Teff Koffiewafeltjes

Voorbereiding

1. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur is.

Bereidingswijze

1. Weeg alle ingrediënten af. Meng de basterdsuiker, vanillesuiker en zout met de boter.
2. Vermeng dan het ei een voor een met het mengsel. Leg de mix midden op de werkbank.
3. Leg het boter/suiker mengsel op de banketmix. Verkruimel het mengsel al wrijvend door de mix. Als alles samenpakt nog even goed door kneden (niet te lang).
4. Leg het deeg, in een plasticzak, in de koelkast. Laat het deeg minimaal 2 uur rusten in de koelkast.
5. Warm het wafelijzer op. Haal het deeg uit de koelkast en kneed het even door. Maak met een ijsschep bolletjes van het deeg. Plaats de bolletjes op het wafelijzer en bak ze in circa 4 minuten goudbruin af.

Eet smakelijk!