Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bereidingswijze:
- Maal de roggevlokken in een keukenmachine en een paar korte pulsen grof.
- Meng de speltbloem, rogge, gemalen koffie en bakpoeder in een kom.
- Klop met de mixer in een andere kom de boter en suiker licht en romig.
- Voeg de droge ingrediënten toe tot het een kruimelig deeg vormt.
- Zet de mixer op medium en voeg langzaam de melk toe. Mix niet langer dan een minuut.
- Mix hierna de grof gehakte chocolade toe aan het deeg.
- Maak balletjes met een diameter van 4 centimeter en druk ze licht plat op de bakplaat. Bak de koekjes in 15 minuten gaar en garneer met de zoutvlokken.
Eet smakelijk!
PRINT